用電磁爐煲出清潤湯水【非洲椰子雪耳紅棗雞湯】

天氣涼，就想飲湯 ~
最近愛上非洲椰子，細細粒容易處理
今次就分享一個超級簡易又好味o既湯水啦 ~

材料一眼睇晒，就係半隻雞、一塊豬展、幾粒紅棗、雪耳半兩、
非洲椰子 1/3 個切片、果皮一塊，煲好後加少許鹽調味 (我覺得不加也很美味)
大家也可隨意加添淮山、杞子等

雞呢，好耐之前已經開始買無激素o既雞來食
以前鍾意買嘉美雞，但因為唔係成日買到
所以最近轉買南王雞
標榜走地、無激素、低脂肪、豐富膠原蛋白等
睇下，真係好瘦呢 ~ 真係冇乜皮下脂肪啊


將雞和豬展飛水，然後與其他材料放入 LC 煲
加熱水，蓋上煲蓋
然後用最低火慢煮三個鐘
(每個爐的火力不同，我用 Panasonic 電磁爐，會 set 2 度火，keep 住湯水微滾狀態)


我用時間掣 set 了三個小時
就可以去做其他事了
因為電磁爐有過熱安全裝置，可以更安心
如想濃些，可以加長時間


三個小時後，完成 ~
完全不用看火，完成自動熄機，方便又簡易


用鑄鐵鍋配合電磁爐的慢火
可以做到類似燉湯的效果
湯水好清，但湯料精華盡出


湯水是金黃色的，好清
但充滿湯料的精華，正 ~
如果喜歡喝濃湯，可以在開蓋後再大火煮多 15分鐘，就會有老火湯的效果了 ~