過兩天就冬至了，大家都一起來做個湯丸/ 湯不甩吃吧！
上次出了紅菜頭餃子很受歡迎
其實紅菜頭既有益又漂亮
利用慢磨頭榨汁又方便快捷
可以多些創作不同的健康食譜呢！
湯丸的製法很簡單
如要做成雙色
只要把粉糰的材料分成兩份製作
搓湯丸的時候再搓在一起便成
至於灑面的花生碎
只要買生的花生回來炒香
放入膠袋裡把外層的衣除去
再舂碎便是
如果想再香一點
加些炒香的白芝麻或黑芝麻
味道就會更昇華呢
搓好的湯丸，放進大滾水裡煮幾分鐘至浮起便成
如果想做成湯丸，就再另外用薑片和片糖煮些糖水
如果想做成糖不甩，把它們撈起後在上面灑花成碎就成
《紅菜頭雙色糖不甩》
白糯米糰材料：
糯米粉 100g
水 80ml
紅糯米糰材料：
糯米粉 50g
紅菜頭汁 40ml
鋪面餡料：
花生 適量
白芝麻 適量
黑芝麻粉 適量
原蔗糖 適量
煮糖不甩材料：
片糖 適量
薑片 數片
糯米糰做法：
1. 將白糯米糰材料全放入攪拌大碗中，用低中速攪拌約 3-4 分鐘，取出，待用
2. 紅糯米糰做法亦一樣
3. 各色麵糰取出適當份量搓成混色丸子狀，待用
4. 小鍋子盛水加入薑片及片糖，煮滾及出味後，放入丸子煮至熟（浮起），盛上小碟，灑上鋪面餡料，即成
鋪面餡料做法：
花生洗淨，抹乾，白鑊炒香；白芝麻亦是一樣做法
炒香花生壓碎，混入已炒香白芝麻，另加入黑芝麻粉及原蔗糖拌勻，待用